Кухонные ножи из булатной стали
Кухонный нож из булата — узор на клинке и твёрдость 64–65 HRC: долго режет и красиво смотрится на кухне. Здесь — кухонные модели из булата мастерской Седова А.А.
Большинство делаем под заказ, срок указан в карточке. Доставка от 350 ₽, оплата при получении.
Булат на кухне
Булат — высокоуглеродистая сталь с узором, который проявляется самой структурой металла. У наших ножей 64–65 HRC: тонкая кромка долго остаётся острой, нож легко идёт через овощи, мясо и рыбу. Узор у каждого клинка свой.
Что есть
- Сербская тяпка из булата — широкий клинок 180 мм, 64 HRC, рукоять из чёрного граба с мельхиором: рубит, режет и переносит нарезку на сковороду.
- Набор ножей «Танто» — булат 65 HRC, рукояти из чёрного граба с инкрустацией, на подставке из акрила.
- Другие кухонные модели из булата — в списке выше; размеры и твёрдость — в карточках.
Уход
Булат не нержавеющий. Нож моют сразу после работы и вытирают насухо, в посудомоечную машину не кладут. Со временем на клинке появляется тёмная патина — она защищает металл. Кромку правят керамическим мусатом, точат — алмазными брусками.
Булат или дамаск
Дамаск сваривают из слоёв разных сталей, булат — одна сталь с особой структурой. Булат обычно твёрже. Подробно — в статье «Булат или дамаск».
Сроки и доставка
Под заказ делаем обычно за 2–3 рабочие недели, срок указан в карточке. Доставка Почтой России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽; оплата картой или при получении.
Смотрите также: ножи из булатной стали, кухонные ножи, сербские ножи, статья «Мусат для заточки кухонных ножей».