Нож куплен 3 месяца назад. Используется всё это время в качестве основного ножа на кухне.
Нож достоен самых высоких оценок.
Качество изготовления на очень высоком уровне, никаких нареканий нет.
Нож прекрасно сохраняет свою остроту. Благодаря стали Х12МФ и соответствующей высокой твердости не было замятий на режущей кромке, несмотря на то, что, например, разделывал мясо, рыбу в неразмороженном виде. Остроту ножа поддерживаю с помощью керамического мусата, до сих пор не перетачивал.
Особенность использования, обусловленная также сталью Х12МФ - после работы нож мою и насухо вытираю, иначе может образоваться коррозия на режущей кромке (вся остальная поверхность защищена травлением).
В-живую нож выглядит более красиво, чем на фото.
Итог - 5 звезд