Прежде хочу поблагодарить менеджеров,которые помогли выбрать нож для заданных целей.Всё разъяснили на понятном, без сложных терминов языке, очень вежливо.Ножом очень довольны,потому,что пользуемся с удовольствием и никаких нареканий изделие не вызывает.Берестяная рукоятка очень практичная и не скользит в руке,заточка на высоте и долго держится,по крайней мере ещё не точил,хотя резали практически всё,что можно резать кухонным ножом при приготовлении еды.Всем советую приобретать этот нож,потому,что он очень универсален.