Хочу поделиться отзывом об этом ноже как повар и держал в руках разные ножи, во первых когда взял в руку сразу почувствовал хорошую балансировку, во вторых вес, мне показалось что можно и потяжелее бы сделать, чтобы резать и шинковать легче, в третьих хорошая толщина, будет меньше проблем с заточкой, заводская заточка кстати хорошая, но в процессе сделаю более плавный переход и угол поменьше, визуально выглядит не шикарно, но и не дёшево)) не хватает контраста, у меня с ручкой граб, не скользит, что очень удобно, из минусов отмечу только что как для меня то я бы немного отполировал клинок чтобы резалось более плавно и второе это толщина ручки, я так понимаю это на всех ножах, она тонкая, когда шинкуешь надо крепко держать, а не слегка придерживать снизу и сверху, профессионалы поймут, на мой взгляд самый удобный вариант это круглая ручка. А в целом нож хороший, поэтому четкая 4)))