Пошёл далее по тестам. Порубал войлока ,ну что сказать-Рк держит между сталями 95х18 и Х12 МФ ,я не знаю какой должна быть элмакс но- думаю за такую цену - в разы получше.Ладно,в хозяйстве сгодится а вернее в коллекции.
Всем здравствуйте снова.Планировал потестить нож в течении месяца-но хватило 4 дней. Как уже писал-нож -(Гриф) -элмакс..работал на кухне-в кафешке . Это далеко не первый нож .Отдавал я стали-Х12МФ.. 95Х18..У8А ..Дамаск 300слоёв .. 65Г ..Аус 8 Все ножи работали по мясу,никаких костей-только разделка,овощи ,хлеб.примерно 100кг мяса в день 60кг овощей ,всё только на разделочных досках и в одних руках. Теперь о ноже.Рк -режущая кромка заблестела уже после 10 кг мяса,но это при увеличении в 6 крат под лупой. Честно резал ещё три дня ,такой результат показывает 95Х18 ,Х12 Мф держится на пару дней больше. За смену режется около 70кг мяса ,30кило овощей .Много это -или мало ,судите сами. Думаю обычной домохозяйке этого ножа хватит на месяц.Если конечно не будет резать на тарелках. Для такой стали и в такую стоимость-очень не высокий результат .Берём Х12 Мф за 2500р и наслаждаемся а этот -элмакс- вешаем на стену и любуемся. Но терзает мысль-это сталь такая или её так умело делали у А,А Седова??
Нож (Гриф) сталь элмакс.Заказал неделю с хвостиком назад. Сегодня получил,всё соответствует .Ну что сказать держа его в руках 1час,я всю жизнь с металлоом и толк и свойства знаю и понимаю его. Геометрия ножа отличная,РК прилично заточена ,перетачивать не буду пока.Ощущения от этой стали хорошие.Я много видел отзывов о разных ножах, не понимаю и не принимаю видео -отзывы где кромсают канаты-банки консервные ,гвозди рубят.И этим грешат даже кузнецы.Полная глупость ! Отдаю свой нож товарищу на тест,на месяц.В кафэ и не маленькое ,нож будет работать по мясу,костям,жилам,овощам. Тест должен соответствовать назначению ножа- так считаю. Полный отзыв отпишу позже.Спасибо за нож А,А.Седов
Думаю,что результат теста Вас разочарует.Все чудодейственные свойства Элмакс не более чем миф. Наша х12мф не хуже,а в чём-то и лучше этого "чуда".Единственный плюс....что не ржавеет,а так ерунда.Я от избавился от своего ножа из "волшебной" стали ЭЛМАКС.НОЖ БЫЛ ИЗГОТОВЛЕН В МАСТЕРСКОЙ "РУССКИЙ БУЛАТ".В первые я взял нож из этой стали на тест в Астрахань.И был очень разочарован и удивлён.После разделки десятка крупных щук режущая кромка села.Полная печалька.Было отправлено письмо производителю с жалобой на качество.Изделие поменяли,но качество лучше не стало.В конце концов нож подарил приятелю.Ножи тачу сам на водниках.Имеется "хвалёный дамаск"...пчак.Пользую на кухне .Полностью устраивает.Нож универсальный,но правлю постоянно после каждого пользования.Моё мнение о владении любым ножом...Нож должен резать мякоть,а кости рубить топор.И не какая там заявленная секретная сталюка не стоит заявленной цены ,за которую многие мастерские просят бешенные деньги.Но это ,только мое личное мнение и я его не навязываю...